Desde el foráneo, el horno Alfa Nano es el ideal platónico de un horno de pizza; sus líneas limpias y su destruido en cobre umbrío evocan los clásicos hornos abovedados de leño que se pueden encontrar escondidos en el patio de un palazzo en Trastevere, visibles solo a vislumbres a través de una puerta de hierro forjado cerrada con presa.
Gracias a Dios para ti, el Nano es más accesible y puede hornear pizzas dignas de cualquier pizzaiolo que sepa cómo preparar correctamente un pastel. Pero, por el mismo precio del Alfa Nano (US$ 2399 para la lectura a gasolina), puede disfrutar de unas reposo muy agradables en Italia, por lo que tendrá que pensar mucho si optar por el Nano o optar por uno. de las opciones menos costosas en nuestra letanía de los mejores hornos de pizza. Con suerte, el resto de nuestra revisión de Alfa Nano lo ayudará a arriesgarse.
Revisión de Alfa Nano: precio y disponibilidad
El Alfa Nano es el más pequeño de los hornos para pizza de la empresa. Se vende en dos configuraciones: una lectura a leño cuesta $1,499 y un maniquí a gasolina, que puede funcionar con propano o gas natural, cuesta $2,399.
Si acertadamente algunos de los hornos para pizza de Alfa están disponibles en ristra en Amazon, la compañía recomienda inquirir un distribuidor a través de su sitio web. Encontré uno a la traspaso en varias tiendas Ace Hardware.
Alfa todavía envió un soporte, que eleva el horno a unos 4 pies del suelo y proporciona un radio de almacenamiento conveniente para un tanque de propano. El stand cuesta $ 679 adicionales.
El Alfa Nano viene con una pequeña pala para pizza de arma blanca inoxidable, aunque tiene un mango asaz corto; Sugeriría nominar uno con un magnitud más derrochador.
Revisión de Alfa Nano: diseño
No hay duda de que este es un horno de pizza de gran apariencia. Igualmente se parece más a un horno de pizza clásico que todos los modelos que hemos probado, pero con un toque minimalista. Su foráneo arqueado tiene un destruido de cobre granulado realzado por la rejilla de ventilación y la cubierta de la puerta de arma blanca inoxidable. Un indicador de temperatura se encuentra a la derecha de la orificio, mientras que una perilla de control (para la lectura de gas) está a la izquierda.
Al igual que el Gozney Dome, el Alfa Nano es un horno pesado, con un peso de 110 libras. Llegó enviado en una paleta y, a menos que esté entrenando para una competencia de alzamiento de mancuerna, necesitará ayuda para colocarlo en una mesa.
La boca del horno tiene 15 pulgadas de encantado, una pulgada más pequeña que la del Ooni Karu 16, pero de tamaño similar al Gozney Dome. En el interior, hay mucho más espacio; No tuve problemas para usar mi pala giratoria para entrar y mover pizzas por la cámara.
A diferencia del Gozney Dome, que le permite usar madera en un maniquí a gasolina, positivamente no puede hacer eso con el Alfa Nano; su quemador de gas ocupa demasiado espacio en el costado izquierdo del horno para dejar suficiente espacio para la leño.
Revisión de Alfa Nano: configuración
El Alfa Nano viene casi completamente ensamblado, pero requiere un poco más de esfuerzo si transacción el maniquí de gasolina. Primero, debe colocar la chimenea, insertar la acumulador para el motor de comienzo y colocar la perilla del quemador. Luego, debe atornillar el regulador de gas y la manguera para conectarlo a su tanque de propano; este paso requiere cinta selladora de tubería de gas, que se proporciona. Si acertadamente es ligera de hacer, el hecho de que se alcahuetería de una ristra de gas significa que puede equivaler la pena denominar a un profesional para que lo ayude si no está seguro de qué hacer.
La almohadilla opcional todavía fue asaz ligera de ensamblar (y las herramientas necesarias están incluidas) y tiene cuatro ruedas robustas en la parte inferior, para que pueda tolerar el horno donde lo desee. Hexaedro el peso del Nano, necesitarás a cierto que te ayude a colocar el horno encima.
Debajo de su carcasa de metal, el Nano tiene dos capas de aislamiento de fibra cerámica, que no solo ayuda a que el horno retenga el calor, sino que todavía ayuda a evitar que el foráneo se caliente demasiado. Si acertadamente no querrá apoyar la mano sobre el horno, no se quemará si lo toca accidentalmente.
Revisión de Alfa Nano: rendimiento
Si acertadamente Alfa anuncia que el Nano puede estar preparado para la obra en tan solo 15 minutos, descubrí que era mejor darle unos 20 minutos o más para que los ladrillos refractarios positivamente se calentaran; de lo contrario, el fondo de los pasteles estaba demasiado poco hecho para mi capricho, con poca o ninguna carbonización.
En todas mis pruebas, el Alfa Nano se desempeñó acertadamente y produjo unas bonitas cortezas de leopardo en cuestión de minutos. Me gustó que era muy ligera mirar interiormente del horno y poner mi cáscara giratoria allí para mover los pasteles, de modo que se cocinaran uniformemente por todos lados.
Los controles de gas del Forni fueron muy fáciles de usar y, oportuno a su amplia transigencia, fue muy ligera mirar interiormente y ajustar las llamas a la cantidad que quería. A menudo, subía el fuego al mayor para que los ladrillos estuvieran acertadamente tostados, luego bajaba un poco la temperatura mientras se cocinaba la pizza. Este tipo de control facilita la amoldamiento del horno a diferentes estilos de pizza. Sin bloqueo, encontré que la perilla de control se calentaba mucho al tacto luego de un uso prolongado.
Al igual que algunos hornos de pizza más caros, el Nano tiene un termómetro incorporado, pero su precisión era un poco dudosa. Si acertadamente leía temperaturas de en torno a de 1,000 grados Fahrenheit, mi termómetro láser registró temperaturas de en torno a de 700 grados.
Revisión de Alfa Nano: conclusión
El Alfa Nano no solo produce pizzas de excelente aspecto, sino que todavía se ve muy acertadamente haciéndolo. Me gustó la amplia zona de cocción del horno, así como la facilidad con la que podía ajustar su temperatura. Sin bloqueo, a $2,399 para el maniquí de gas, este es un horno de pizza muy costoso, y eso no incluye el soporte opcional. Entre los mejores hornos para pizza, puede obtener resultados similares de los modelos por una fracción del precio; nuestra mejor selección, el Ooni Koda 16, por ejemplo, cuesta $600. Pero si está buscando un horno de pizza que haga una comunicación en su patio trasero, y tiene plata para ajar, entonces vale la pena considerar el Alfa Nano.